Cd. Victoria, Tam., 3 de enero del 2021.- Especialistas de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) exploran las proteínas de insectos comestibles, que podrían ser utilizados para la elaboración de productos alimentarios. Al respecto, el investigador del Instituto de Ecología Aplicada (IEA) de la UAT, Dr. Jorge Ariel Torres Castillo, dijo que el trabajo corresponde … Sigue leyendo Explora la UAT proteínas en insectos para aplicaciones alimentarias